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Segunda producción de «Índica»

Ayer cocimos la segunda producción de «Índica», nuestra IPA, que estará lista ya para las fiestas navideñas.

filtrado-malta

manuelAyer hicimos una segunda producción de nuestra IPA. A sugerencia de Christof en las conversaciones de la lista de correo, llamaremos a nuestras cervezas en honor de distintas subespecies de lobos Como el lobo indio, el de «El libro de la selva», ha sido finalmente clasificado como «Lupus Indica», podemos comenzar ya a llamarla «Índica».

Esta producción arrancó a instancias de Juan, que quería cinco litros para las fiestas. A ella se sumaron Javier con otros 5 litros y Diego, Nat, David, María, Manuel y Mayra que se repartirán el resto de la producción resultantes. Como única experimentación en la receta, esta vez añadimos en los minutos finales una cantidad mayor de lúpulo para aumentar el amargor del producto resultante.

juan-arranque mayra-arranque javier-removiendo

«Segunda producción de «Índica»» recibió 10 desde que se publicó el 6 de Diciembre de 2016 dentro de la serie «» . Si te ha gustado este post quizá te gusten otros posts escritos por El Arte de las Cosas S.Coop..

Comentarios recibidos en este post y unidos a la discusión global de todos a través de la Matriz, nuestro espacio conversacional.

  1. ¡Bonitas fotos! Que curioso lo de Celce, yo me dedico a coleccionar etiquetas de cerveza, está bien saber que no soy el único 🙂

    • Uy pues te va a encantar la revista (esta semana subscribiremos a las Indias, así que estará a disposición) no solo los artículos están bien escritos (¿te acuerdas cuando las revistas tenían texto y los periódicos sintaxis?) sino que las ilustraciones son el paraíso del friki amante de la historia de la cotidianidad.

    • Juan Ruiz dice:

      Bueno, ya está madurando.

      • Fermentando, fermentando, ahora es cuando la levadura hace el grueso de su trabajo. Si pudieramos mantener el caldo ahora a presión constante, sin fugas, y filtrar y embotellar sin modificar la presión, no haría falta una nueva fase para que tuviera su espuma.

        Sin embargo, al hacerlo al modo artesano, tenemos que embotellar añadiendo azúcares después de filtrar para darle el punto extra de la espuma aprovechando que las chapas cierran herméticamente el contenido. Esa es la fase de «maduración» que empieza solo después de embotellar.

  2. Diego Tejera dice:

    Indica, ¡que buen nombre! 😀

    • Si! Y como me lleva a pensar en qué cerveza para el «Signatus» no dejo de pensar en hacer una cerveza de mirto (en vez de lúpulo), que fue tradicional en la península desde los celtas a la caída de los comuneros… a ver qué valientes se apuntan!! 🙂

  3. qué piropos para celce magazine, muchas gracias, trataré de compartirlos!!!

    • La verdad es que es un trabajo excelente Javier, es imposible leer un ejemplar al azar completo y no aprender algo nuevo. Ojalá hubiera más contenidos como vuestra revista, ya fuera en papel o en la web. Así da gusto suscribirse y colaborar en los costes.

Pingbacks recibidos desde otros blogs

  1. […] llegado el momento: nuestra segunda producción de Índica ya ha fermentado y toca embotellarla y dejarla reposar una semana más. Lo haremos mañana jueves a […]

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