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Nuestras cervezas y los lobos del viejo mundo

Además de la «Índica» ya veo la «Signatus» con mirto y lúpulo, la «Albus» de trigo, la «Chanco» con arroz, la oscura «Campestris» de maltas munichesas, la pálida «Pallipes»… y desde luego la «Lupus» como la cerveza de bandera de cada año.

El futuro aquí y ahora: Keynes, Marx, Dewey, Foucault, Dreikurs, Zamenhof, etc.

lobos sin fronteras

La simbología del lobo es bien conocida y querida por todos los indianos, así que cuando Juan propuso que pusiéramos nombre a nuestras cervezas y Christoph sugirió que jugáramos con los nombres de las subespecies, la idea nos emocionó enseguida y nuestra IPA quedó bautizada como «Índica». Así que, pensando en nombres para futuras recetas, aquí dejamos la serie de nombres de las subespecies del canis lupus cuyo habitat está en el viejo Mundo.

  • Signatus (manchado). Nuestro viejo amigo el lobo ibérico, el nombre le viene por la mancha negra de pelo en el entrecejo.
  • Italicus (itálico). Al parecer en los últimos años se extendió por la Costa Azul y ya ha habido avistamientos en el lado peninsular del Pirineo. Esperemos que no lo cataloguen como «especie invasora».
  • Lupus (lobo). El lobo gris europeo.
  • Communis (común). El lobo de los cuentos tradicionales rusos.
  • Campestris (campestre). El famoso «lobo estepario». Estudios genéticos recientes han mostrado que algunos grupos de lobos que se consideraban subespecies diferenciadas (como el lobo del Caspio) en realidad son manadas locales de lobo estepario.
  • chancoAlbus (blanco) a veces referido como «tundrarum» (de la tundra). El precioso lobo blanco de las tundras siberianas.
  • Chanco (de «Lepcha chaṅk u»). El llamado lobo tibetano que extiende su habitat por China y Japón.
  • Himalayensis (del Himalaya). En vías de extinción con un precioso pelaje castaño.
  • arabsIndica (de la India). Los que criaron a Mowgli.
  • Pallipes (de «palleo pes», pies pálidos). El lobo iraní de toda la vida que se extiende entre el Mediterráneo y el Indo.
  • Arabs (árabe). Desde Arabia Saudí a Israel, otro lobo transnacional y adaptado a un clima muy particular, es el menos voluminoso y pesado de todos los lobos del viejo Mundo.

No se vosotros, pero además de la «Índica» ya veo la «Signatus» con mirto y lúpulo, la «Albus» de trigo, la «Chanco» con arroz, la oscura «Campestris» de maltas munichesas, la pálida «Pallipes»… y desde luego la «Lupus» como cerveza de bandera de cada año…

Happy Sleeping

«Nuestras cervezas y los lobos del viejo mundo» recibió 8 desde que se publicó el 8 de Diciembre de 2016 dentro de la serie «» . Si te ha gustado este post quizá te gusten otros posts escritos por David de Ugarte.

Comentarios recibidos en este post y unidos a la discusión global de todos a través de la Matriz, nuestro espacio conversacional.

  1. Si buscásemos una etiqueta para la Índica podríamos jugar con esta ilustración, creada originalmente por el padre de Ruyard Kipling para la primera edición de «El libro de la Selva»

    Podríamos vectorializarla e incluso colorearla… porque, obviamente, está libre de derechos de autor.

  2. Y aquí un ejemplar de Lupus Indica

  3. Si nuestra producción fuera para la comercialización, lo suyo sería antropomorfizar cada lobo, en el sentido de darle un “carácter” ligado al “carácter” de la cerveza, eso suele funcionar muy bien… NO se si la etología de cada subespecie da para tanto, quizás si…

    • Cuanto más leo sobre lobos me doy cuenta de que la mayoría de las diferencias que se atribuían hasta hace poco, y aun en algunos casos, se debían a falta de estudios de campo. Es interesante esa identidad en la diversidad de subespecies que además son más un continuo genético que una serie de conjuntos cerrados a pesar del aislamiento de muchas variantes producto de la caza. Tanto es así que hace poco se «descubrió» que el lobo del Caspio en realidad no era tal, sino lobos esteparios que vivían en otro entorno pero no tenían diferencias genéticas suficientes como para ser considerados subespecie.

      Es interesante porque las preguntas sobre el lobo no dejan de ser existenciales y su debate tiene ciertos paralelismos con los de las identity politics… Nada lobuno nos es ajeno…

  4. a mí me gusta el lobo del banderín que tenéis colgado en el local, para el genérico, como logo,; y sí, estos lobos del kipling estaría bien para la índica

  5. sobe la signatus con mirto en vez de lúpulo, suena bien; la que bebían los numantinos era la caelia a base de trigo y debían usar un kruit de la flora local, de “sabor áspero y calor embriagador” según Plinio… cerca en el valle de Ambrona se han encontrado vasijas con más de 4.400 años con restos de bebida fermentada… rescatar de alguna manera aquellos brebajes hechos bebibles estaría muy bonito!!!

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