El Arte de las Cosas

La Cooperativa de Producción Comunitaria de las Indias

Grupo de Cooperativas de las Indias

img_8596Para hacer entre 23 y 25 litros de nuestra Índica estamos consumiendo por producción:

Es decir, el coste es de unos 23€ en materiales más el coste de su transporte, en total unos 30€, lo que redondeando para arriba y poniendonos en el peor de los casos (20l de resultado) nos dale un coste de producción de 1,5€ por litro.

Elaboración

Molemos y hacemos la infusión de las maltas a 68ºC durante 75 minutos. Extraemos las maltas y elevamos hasta ebullición el mosto. Cuando empieza a hervir añadimos los primeros 55gr de lúpulo. 50 minutos después añadimos el musgo y en el minuto 55 los 25gr restantes de lúpulo. En el minuto 60, retiramos los lúpulos y trasegamos el mosto a la barrica de fermentación.

El mosto fermenta durante 7 dias alrededor de los 20º, tras lo cual trasegamos con una manguerita desde la parte superior (para evitar los posos), mezclamos la dextrosa y embotellamos dejando madurar durante 10 dias a no menos de 15ºC.

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«Índica» recibió 0 desde que se publicó el 26 de Diciembre de 2016 dentro de la serie «» . Si te ha gustado este post quizá te gusten otros posts escritos por El Arte de las Cosas S.Coop..

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