El Arte de las Cosas

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Haciendo una Bock en Navidad

Ayer nos reunimos para hacer nuestra primera Bock, una cerveza que producimos en Navidad para poder tomarla en Cuaresma. ¡Qué mejor forma de celebrar la llegada de la primavera!

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Al ser una cerveza hecha en invierno tiene un largo período de fermentación y maduración. Una cerveza mas oscura y densa, como apetece tomar cuando todavía no hemos dejado los abrigos. Nos han salido algo mas de 20 litros que ya han empezado a fermentar.

Tras la producción aprovechamos para abrir un par de botellas de nuestra Índica y brindar por la Navidad. Yo no la había probado todavía y, sinceramente, me sorprendió. ¿Como es posible que de la sopa densa que metimos en la cuba de fermentación hace mes y medio, pueda salir algo tan cristalino y delicioso?

Creo que lo tenemos claro, aquí los cerveceros no somos nosotros, sino esos bichitos invisibles que llamamos levaduras. Los señores de bata blanca que trabajan en las fábricas nos tienen engañados, esto de hacer cerveza es muy sencillo 😀

Feliz Navidad amigos!

Happy Sleeping

«Haciendo una Bock en Navidad» recibió 5 desde que se publicó el 24 de Diciembre de 2016 dentro de la serie «» . Si te ha gustado este post quizá te gusten otros posts escritos por Diego Tejera.

Comentarios recibidos en este post y unidos a la discusión global de todos a través de la Matriz, nuestro espacio conversacional.

  1. Imagen de perfil de Juan Ruiz Juan Ruiz dice:

    El toque de las gafas a los Gramsci me gusta.
    Enhorabuena por el buen trabajo y ya estoy tachando días en el calendario califacto para empezar a embotellarla.

  2. eso de los duendes que trabajan a la chita callando es verdad, apenas sin hacer nada y se nos brinda este delicioso elixir!!!

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